MELHOR PUDIM DO BRASIL: Receita de Pudim de Tapioca (Programa da Ana Maria Braga)

Já postamos uma vez uma super receita de pudim de Tapioca que agradou muita gente. Lembra? Mas esta receita de agora é uma das finalistas do concurso “O Melhor Pudim do Brasil“, do Programa “Mais Você“, da Ana Maria Braga. A tapioca é um produto legitimamente nacional, muito apreciada principalmente na região nordeste do Brasil.

Este pudim foi eleito o vencedor do concurso “O MELHOR PUDIM DO BRASIL” por um júri realizado no Programa “Mais Você“, da Ana Maria Braga. A consistência e o sabor dele foram os principais atributos a conceder a esta receita de pudim de tapioca o prêmio. Vale muito a pena fazer este pudim, não acham?

O tempo de preparo é longo, mas o sabor desta delícia compensa cada minuto de espera! Parabéns a Dona Carmen pela conquista e obrigada por nos apresentar esta maravilha!

 Ingredientes do Pudim de Tapioca da Carmen

MASSA

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  • 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco
  • 1 xícara (chá) de tapioca granulada
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga com sal
  • 1 litro de leite fervente
  • 1 pitada de sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos

Como fazer o Pudim de Tapioca do Mais Você?

  1. Misture a tapioca com o coco ralado, a xícara de açúcar, a manteiga com leite fervendo.
  2. Deixe descansar por cinco ou seis horas.
  3. Separe as claras dos 4 ovos, bata. Não jogue as gemas fora!
  4. Junte as gemas às claras e bata novamente. Reserve!
  5. Adicione a lata de leite condensado e os ovos batidos na mistura descansada.
  6. Misture tudo de novo!
  7. Fazer calda de açúcar, com 2 xícaras (chá) de açúcar.
  8. Untar a fôrma com a calda.
  9. Colocar a mistura na fôrma.
  10. Assar em forno em banho-maria (a 180 ºC) por 60 minutos.
  11. Retire do forno, espere esfriar.
  12. Leva à geladeira por 4 horas.
  13. Desenforme e aproveite!

Créditos à Rede Globo e Programa ‘Mais Você’ .

Veja a receita completa »

3 comentários em “MELHOR PUDIM DO BRASIL: Receita de Pudim de Tapioca (Programa da Ana Maria Braga)

  1. Moro nos Estados Unidos ha muitos anos e ontem comprei tapioca no mercado brasileiro para fazer a receita da Da. Carmen. Fiquei sausosa e com agua na boca; lembrando dos tempos de infancia. Obrigada Ana Maria Braga!

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